Paté de Remolacha
Mejora tu circulación y oxigena tus músculos con este paté rico en nitratos naturales. Una forma deliciosa de cuidar tu salud cardiovascular y favorecer el flujo sanguíneo aprovechando todo el potencial de la remolacha.
Equipo
- 1 Batidora
Ingredientes
- 50 g nueces *
- 200 g remolacha cocida, cortada en dados **
- 1 unidad diente de Ajo, machacado
- 1/2 cdta cucharadita de comino en polvo
- 1 unidad zumo de un limón
- 1 cda tahin blanco opcional
- 1 cdta sal marina
- 1 pizca pimienta negra
- 1 pizca sésamo negro para decorar
Instrucciones
- Pon las Nueces y el Ajo en el vaso de la batidora o procesador de alimentos y tritura, hasta obtener una consistencia como de miguitas.
- Añade la remolacha, el comino, el zumo de limón, el tahin, la sal y un toque de pimienta. Tritura de nuevo, mientras vas añadiendo el aceite de oliva, hasta obtener una consistencia de paté que más te guste.
- Ponlo en un recipiente bonito, decorado con unas semillas de sésamo negro. Puedes conservarlo en la nevera durante 3-4 días.
Notas
* Puedes utilizarlas crudas, o ligeramente tostadas (en el horno a 150ºC durante durante unos 12 minutos o en la airfryer durante 7 minutos) también las puedes activar y posteriormente deshidratar. Esta última opción es más digestiva, aquí lo interesante es hacer una gran cantidad y una vez deshidratadas guardar en un frasco de cristal para su uso.
** También puedes usar remolacha cruda, aunque el sabor es algo más fuerte y terroso. Para esta receta yo hago las remolachas crudas al vapor en la instant pot durante 9 minutos, también las puedes cocer en una olla normal con agua durante unos 12 minutos.