Patacones (Plátano Macho)
Aperitivo funcional rico en almidón resistente (RS3). Snack prebiótico que cuida tu microbiota y mejora tu salud metabólica sin picos de glucosa.
Equipo
- 1 Sartén
Ingredientes
- 3 unidades plátanos machos (unos 350 g pelados)
- 2 cda Aceite de oliva virgen extra (para dorarlos)
- 1 cdta Sal marina
Instrucciones
- Pelar los plátanos verdes y córtalos en rodajas de 2 cm de grosor.
- Los cocemos en agua con sal unos 10 minutos o hasta que estén tiernos.
- Los sacamos del agua y cuando estén templados los metemos entre papel de horno y los aplastamos con un vaso hasta que tengan medio centímetro de grosor.
- Al día siguiente los doramos en la sartén o a la plancha con un poco de AOVE, hasta que queden crujientes por fuera y tiernos por dentro.
- Añadir sal y especias al gusto.